Bayramınız Mübarek Olsun

Herkesin Ramazan Bayramı Mübarek Olsun :)) Güzel bir bayram sabahında yöresel kahvaltımız.

Yeşil elmalı lahana salatası

Malzemeler:
-beyaz lahana(küçük boy lahananın yarısı)
-2 tane yeşil elma
-mayonez
-2 kaşık yoğurt
-mısır
-tuz

*lahanaları ince ince doğrayıp elmalarıda kabuklarıyla rendeliyoruz tuzumuzu mısırımızı mayonezimizi katıp karıştırıyoruz.

özellikler çayın yanında aperatiflerin yanına çok yakışıyor..eminim çok beğeneceksiniz.afiyet olsun..

Ekşili Ufak Köfte

Zeytinyağlı Sarma

yoğurtlu yuvalama :)

ciğer sarması

Fırında Makarana

Malzemeler:
-yarım paket makarna
-bir m,ktar kaşar

Beşamel sos için:
-2 bardak süt
-2 çorba kaşığı un
-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:

haşlanmış makarnalar süzülür beşamel sos hazırlanır makarnaları koyucağımız borcamı azcık yağlarız makarnaları koyarız kaşarların bir kısmını beşamel sosla karıştırırız ve makarnanın üstüne dökeriz kalan kaşarları beşamel sosun üstüne dökeriz ve 180 derece fırın üzeri kızarana kadar pişiririz :)

Yağlı Köfte

Bu köfte gaziantep yöresinin en leziz köftelerinden biri :) ikindi çaylarında veya "hele bir köfte üfeleyek" dediğimiz bir anda acilen yapabileceğimiz pratik çiğköftenin lezzetine yakın harika bir tattır :) nar ekşili domates salatası ve turşu en yakın arkadaşlarıdır :) bugüne kadar yaptığım ikramlarda hep beğeni kazanmıştır.Tavsiye ederim :)

Malzemeler(4 kişilik):
-2 su bardağı ince bulgur
-1 çorba kaşığı dolusu domates salçası(ama yaz aylarında 4-5 adet domates)
-1 çorba kaşığı dolusu biber salçası
-4 diş sarmısak
-3 adet soğan
-isteğe göre tuz
-1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:
önce 2 adet soğan küçük küçük doğranır ve yağ ile hafif pembeleşinceye kadar kavrulur ve soğumaya bırakılır.bu arada bulgur yoğurma tepsisine konur küçük küçük doğranmış sarmısaklar,1 adet küçük doğranmış soğan sonra salçalar eklenir :) ama domates salçası yerine rendelenmiş domates koyarsanız daha lezzetli olur :) hepsi birlikte yoğrulur.çiğ köfte kıvamına geldi zaman (yani dişe kıtır kıtır bulgur gelmicek) kavrulmuş soğanlı yağ eklenir.bir miktar ince doğranmış domates ve maydonoz eklenir(ben kullanmadım çünkü kızım maydonoz sevmiyor) güzelce yoğrulur ve çiğ köfte gibi sıkılır :)
Afiyet olsun

Mayonez soslu Tavuk salatası

bu salatayı hem güzel sofralarınızı dahada renklendirmek hemde sandviç yapıp yiyebilirsiniz :) bunu "babamın sevdiği tatlar" etkinliğine göndermiştim arkadaşlarımın ısrarı üzerine kendi blogumada ekliyeyim dedim :) hem benim hem aile fertlerinin bayıldığı bir salata :) neyse daha fazla sözü uzatmadan tarife geçeyim :D

Malzemeler
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
2 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı mayonez
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2 diş sarmısak

Hazırlanışı
iyice haşlanmış tavuk bir güzel tiftenir.sonra yoğurt mayonez sarmısak ceviz atılır ve karıştırılır servis tabağına alınır üstü ceviz ve kırmızı biberlerle süslenir.

Ecemimin Doğum günü..

ecemin doğum gününde sevgili zeynebimin ve sevgili burcumunda emeklerini göz ardı etmek istemedim en az benim kadar yorulmuşlar :D o kadar taşınma telaşının içinde kolilerin üstünde harika bir doğum günü geçirdik :) şimdilik sadece resimlerini çekebildim en kısa zamanda tariflerinide alıp yayınlayacağım :)
Müthiş peynirli poğaçalar,peynirli kabaklı börek,zeynebin meşhur kurabiyeleri,zeytin yağlı dolma:)
Zeynebimin meşhur ıspanaklı böreği :)


Sevgili Burcucuğumun patates salatası :)

Barbie serinliyorken :)


Benim minik tontişim,Doğum günü çocuğu Ecem,Pamuk prenses Funda :)

Mantar Mantısı

malzemeler:
1 Kg mantar
3 yumurta
3 kaşık galeta unu
isteğe göre tuz karabiber
1 bardak un
yoğurt+sarmısak

yapılışı:
mantarlar temizlendikten sonra bir miktar su ile haşlanır.mantarlar piştikten sonra süzülür.süzülen mantar önce una sonra yumurta galeta unu tuz karabiber bulamaç haline getirilen karışıma batırılır.iyice karıştırılır kızgın derin yağda kızartılır.servis tabağına alınır üstüne sarmısaklı yoğurt dökülür afiyetle bir güzel yenir :))